■6月22日第4次ブーム到来中…『進化系ハンバーグ』の店が名古屋にオープン ご当地らしく“味噌煮込みハンバーグ”も 記事詳細 　 　 　 見た目にインパクトがあってSNS映えしたり、客が自ら焼き加減を調整できるなど、“進化系”のハンバーグが話題になっています。名古屋市緑区の「ステーキ＆ハンバーグ専門店 木こり家」では、牛1頭から1キロほどしか取れないという希少部位を使ったハンバーグが人気を集めています。 　今、第4次のブームが来ているとされるハンバーグ。 　これまでに全国およそ3000種類のハンバーグを食べ歩いたというハンバーグのスペシャリスト・バーグマン田形さんに聞きました。 日本ハンバーグ協会理事長のバーグマン田形さん： 「今、進化系ハンバーグが非常に増えています。例えば、チーズがドバーッとかかったSNS映えするものや、ご飯とのマッチングをとことん追求していたりとか、自分で焼き上げていく専門店が登場している」 　SNS映えするものや自ら焼き加減が調整できるものなど、ハンバーグの進化に加え、専門店も急増しています。 2023.6.22東海テレビニュ−スより　 　 　 　 2023年06月23日